Roquefort > Fromages , Fromages affinés à pâte persillée
Roquefort : Nutriments
Composition de roquefort pour 100g :Eau
| Eau | 40,30 g |
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Minéraux
| Iode | 52,30 µg |
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Valeur énergétique
372 calories pour 100g :
| Protides | 19,10 g |
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| Protéines brutes, N x 6.25 | 18,70 g |
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Valeur énergétique
372 calories pour 100g :
| Glucides | 1,78 g |
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| Sucres | 0,00 g |
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Valeur énergétique
372 calories pour 100g :
| Lipides | 32,10 g |
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| AG saturés | 18,40 g |
|---|---|
| AG monoinsaturés | 8,00 g |
| AG polyinsaturés | 1,50 g |
| AG 4:0, butyrique | 0,81 g |
| AG 6:0, caproïque | 0,75 g |
| AG 8:0, caprylique | 0,72 g |
| AG 10:0, caprique | 2,18 g |
| AG 12:0, laurique | 1,28 g |
| AG 14:0, myristique | 3,21 g |
| AG 16:0, palmitique | 7,07 g |
| AG 18:0, stéarique | 2,34 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 4,32 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 0,52 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,28 g |
| AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique | 0,02 g |
| AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA | 0,02 g |
| Rétinol | 295,00 µg |
Vitamines
| Vitamine E | 0,55 mg |
|---|---|
| Vitamine C | 0,00 mg |
| Vitamine B1 | 0,04 mg |
| Vitamine B2 | 0,65 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 0,57 mg |
| Vitamine B5 | 0,50 mg |
| Vitamine B6 | 0,09 mg |
| Vitamine B12 | 0,40 µg |
| Vitamine B9 | 45,00 µg |
| Acides organiques | 0,90 g |
|---|---|
| Cholestérol | 90,00 mg |