Plateau de fruits de mer
A servir avec un vin blanc sec : muscadet, sancerre, sylvaner, riesling, chablis ou entre-deux-mers par exemple !
Présentation
| Temps de préparation | 0 |  |
|---|---|---|
| Catégorie | Plat principal | |
| Thême | Festive |
Ingrédients pour
- 24 huitre
- 200 g de crevette
- 8 lobster
- 100 g de bigorneau
- 400 g de whelk (cooked)
- 300 g de palourde
- 200 g de moule
- Vinegar
- Shallot, raw
- Mayonnaise
- Butter
- Algue
- 2 crab (boiled)
- Pain de seigle
Étapes
- Garnir un grand plat avec des algues (que l'on peut demander chez votre poissonnier)
- Verser de la glace pilée et déposer les coquillages ouverts.
- Décorer avec des moitiés de citrons.
- Servir avec un vinaigre à l'échalote, du pain de seigle du beurre et de la mayonnaise.
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