Emmental cheese > Cheeses , Fromages affinés à pâte dure
Emmental cheese : Nutriments
Composition de emmental cheese pour 100g :Eau
| Water | 37,50 g |
|---|
Minéraux
| Iodide | 32,30 µg |
|---|
Valeur énergétique
368 calories pour 100g :
| Protids | 28,20 g |
|---|
| Protein, crude, N x 6.25 | 27,70 g |
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Valeur énergétique
368 calories pour 100g :
| Lipids | 28,30 g |
|---|
| FA saturated | 18,70 g |
|---|---|
| FA monounsatured | 7,35 g |
| FA polyunsatured | 1,03 g |
| FA 4:0, butyric | 1,05 g |
| FA 6:0, caproic | 0,56 g |
| FA 8:0, caprylic | 0,56 g |
| FA 10:0, capric | 0,85 g |
| FA 12:0, lauric | 1,04 g |
| FA 14:0 , myristic | 3,15 g |
| FA 16:0, palmitic | 8,72 g |
| FA 18:0, stearic | 2,65 g |
| FA 18:1 n-9 cis, oleic | 4,50 g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6), linoleic | 0,37 g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolenic | 0,10 g |
| FA 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonic | 0,02 g |
| Retinol | 266,00 µg |
| Beta-carotene | 112,00 µg |
Vitamines
| Vitamin D | 1,81 µg |
|---|---|
| Vitamin E | 0,41 mg |
| Vitamin K | 14,70 µg |
| Vitamin C | 0,00 mg |
| Vitamin B1 | 0,05 mg |
| Vitamin B2 | 0,34 mg |
| B3 vitamin | 0,09 mg |
| B5 vitamin | 0,26 mg |
| Vitamin B6 | 0,09 mg |
| Vitamin B12 | 2,01 µg |
| B9 vitamin | 20,00 µg |
| Organic acids | 0,45 g |
|---|---|
| Cholesterol | 93,50 mg |