Gaspacho
Une soupe froide vraiment rafraichissante à base de tomates, poivrons et concombres. Typique du Sud de l'Espagne
Presentation
| Preparation time | 15 min |  |
|---|---|---|
| Category | Soupe | |
| Theme | Pas cher |
Ingredients for
- 1 kg Of tomate
- 1 concombre
- 2 pepper, sweet, red, raw
- 2 garlic
- 175 g Of mie de pain
- 2 tablesp. Of tomato paste
- 2 tablesp. Of vinaigre blanc
- 6 tablesp. Of olive oil
Steps
- Ebouillantez les tomates 30 s et refroidissez-les. Retirez la peau. Pour plus de facilité - mais moins de goût - vous pouvez remplacer les tomates fraiches par de la pulpe de tomates en dés (en boite). Comptez alors 2 boites de tomates en dés (800 g)
- Pelez et coupez le concombre en dés, ainsi que tous les autres légumes (poivrons et ail).
- Placez les légumes (tomates, poivrons, concombre, ail) dans un saladier avec la mie de pain (coupée en dés elle aussi). Ajoutez l'assaisonnement - concentré de tomates, vinaigre, huile d'olive, sel et poivre.
- Mixez le tout finement. Servez très frais, accompagnés de croûtons, d'oeufs durs et de persil.
List of recipes