Salade de riz exotique

Présentation

Temps de préparation	20 min
Catégorie	Salade
Thême	Asiatique

Ingrédients pour

1. 250 g de riz basmati
2. 1 mangue
3. 2 càs de huile d'olive
4. Noix de coco en poudre
5. 2 brin de coriandre fraîche
6. Poivre

Étapes

1. Verser le riz bien égoutté dans un saladier
2. Ajouter la chair de la mangue coupée en petits morceaux
3. Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée
4. Verser l'huile d'olive et saupoudrer de noix de coco rapée
5. Saler et poivrer selon le gout et parsemer de coriandre ciselée.