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Les oeufs de poules élevées en plein air sont plus riches en antioxydants.(et pourquoi pas élever vous même vos poules ?)

Une consommation de 2 à 3 oeufs/semaine peut avoir un effet protecteur contre la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l'âge, maladie de la rétine provoquée par une dégénérescence progressive de la partie centrale de la rétine, qui peut apparaître à partir de l'âge de 50 ans).

oeuf : nutriments

Composition du oeuf pour 100g :

Valeur énergétique

Glucides 0,70 g
Protides 12,30 g
Lipides 10,30 g

Eau

Eau 75,90 g

Vitamines

Vitamine B1 0,09 mg
Vitamine B2 0,45 mg
Vitamine B3 ou PP 0,08 mg
Vitamine B5 1,70 mg
Vitamine B6 0,14 mg
Vitamine B9 43,00 µg
Vitamine B12 0,80 µg
Vitamine D 1,50 µg
Vitamine E 1,30 mg

Minéraux

Calcium 68,60 mg
Cuivre 0,06 mg
Fer 1,75 mg
Sodium 128,00 mg
Potassium 111,00 mg
Magnésium 11,20 mg
Manganèse 0,03 mg
Phosphore 185,00 mg
Sélénium -
Zinc 1,05 mg

oeuf : informations

L'ingrédient oeuf a été utilisé 487 fois.

Des recettes avec oeuf

  1. Crème caramel
  2. Crêpes
  3. Cupcakes Casimir
  4. Flan au caramel
  5. Flan au Roquefort

Mots clés associés pour oeuf

vision DMLA rétine oeil


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