Croustillants aux crevettes

Présentation

Temps de préparation	30 min
Temps de cuisson	15 min
Catégorie	Amuse-gueule
Thême	Faciles

Ingrédients pour 4

1. 500 g de crevette
2. 1 courgette
3. 12 feuille de brick
4. 1 carotte
5. 1 brin de coriandre fraîche
6. 1 càs pleine de huile d'olive
7. 20 g de gingembre frais
8. 1 citron vert
9. 30 g de beurre

Étapes

1. Pelez la carotte et râpez-la. Faites de même avec la courgette.
2. Ciselez la coriandre fraîche.
3. Mélangez les légumes et la coriande dans un saladier.
4. Décortiquez les crevettes et coupez-les en 3 ou 4 tronçons. Ajoutez-les dans le saladier.
5. Pelez le gingembre et râpez-le au-dessus du saladier.
6. Pressez le citron vert et râpez son zeste. Ajoutez le tout (zeste + jus) au mélange légumes-coriandre-gingembre-crevettes.
7. Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
8. Préchauffez le four à th. 6 (180°c).
9. Fourrez les feuilles de brick (1 croustillant = 1/2 feuille) en suivant les instructions sur le paquet de feuilles (ou votre propre méthode). Utilisez assez peu de farce : 1 grosse cuillerée à café suffit en général pour 1 croustillant.
10. Beurrez les croustillants avec du beurre fondu (ou huilez-les avec de l'huile d'olive).
11. Mettez au four environ 15 mn, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Servez de préférence chaud ou tiède.