Plateau de fruits de mer
A servir avec un vin blanc sec : muscadet, sancerre, sylvaner, riesling, chablis ou entre-deux-mers par exemple !
Présentation
| Temps de préparation | 0 min |  |
|---|---|---|
| Catégorie | Plat principal | |
| Thême | Festive |
Ingrédients pour
- 24 huitres
- 200 g de crevette
- 8 langoustines
- 100 g de bigorneau
- 400 g de bulot (cuit)
- 300 g de palourde
- 200 g de moule
- 0Vinaigre
- 0Échalote
- 0Mayonnaise (70% MG min.)
- 0beurre
- 0algue
- 2 Crabe ou tourteau (cuit à l'eau)s
- 0pain de seigle
Étapes
- Garnir un grand plat avec des algues (que l'on peut demander chez votre poissonnier)
- Verser de la glace pilée et déposer les coquillages ouverts.
- Décorer avec des moitiés de citrons.
- Servir avec un vinaigre à l'échalote, du pain de seigle du beurre et de la mayonnaise.
Liste des recettes