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Foie de veau : Nutriments
Composition de foie de veau pour 100g :Valeur énergétique
125 calories pour 100g :
| Eau | 72,10 g |
|---|---|
| Sodium | 64,80 mg |
| Magnésium | 22,40 mg |
| Phosphore | 229,00 mg |
| Potassium | 287,00 mg |
| Calcium | 5,36 mg |
| Manganèse | 0,24 mg |
| Fer | 3,98 mg |
| Cuivre | 15,70 mg |
| Zinc | 8,52 mg |
| Sélénium | 37,80 µg |
| Iode | 2,88 µg |
| Protides | 15,40 g |
| Protéines brutes, N x 6.25 | 15,40 g |
| Glucides | 7,33 g |
| Lipides | 3,82 g |
| AG saturés | 1,95 g |
| AG monoinsaturés | 1,49 g |
| AG polyinsaturés | 0,22 g |
| AG 12:0, laurique | 0,05 g |
| AG 14:0, myristique | 0,34 g |
| AG 16:0, palmitique | 0,97 g |
| AG 18:0, stéarique | 0,59 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 1,49 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 0,15 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,06 g |
| AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA | 0,01 g |
| Rétinol | 2 630,00 µg |
| Beta-Carotène | 11,00 µg |
| Vitamine D | 0,30 µg |
| Vitamine E | 0,45 mg |
| Vitamine C | 21,00 mg |
| Vitamine B1 | 0,22 mg |
| Vitamine B2 | 2,52 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 13,60 mg |
| Vitamine B5 | 8,40 mg |
| Vitamine B6 | 0,46 mg |
| Vitamine B12 | 54,20 µg |
| Vitamine B9 | 155,00 µg |
| Cholestérol | 370,00 mg |