Curcuma > Assaisonnements et sauces , Herbes, épices et assaisonnements

Le curcuma, rhizome de couleur jaune-orangé originaire d’Asie, est réputé pour ses propriétés médicinales et anti-inflammatoires.
Son principal composé actif, la curcumine, agit comme un puissant antioxydant, contribuant à protéger les cellules du stress oxydatif. Il est traditionnellement utilisé pour soutenir la digestion, stimuler la santé du foie, et soulager les symptômes articulaires liés à l’arthrite.
Des études suggèrent également un rôle dans la protection du cœur, la régulation de la glycémie et la modulation de l’inflammation chronique. Le curcuma peut être intégré facilement dans l’alimentation sous forme de poudre, dans les plats ou infusions, ou consommé sous forme de compléments standardisés en curcumine. Pour améliorer son absorption, il est conseillé de l’associer à du poivre noir ou à des graisses.
Sa consommation régulière, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, contribue à renforcer la vitalité et à soutenir les fonctions métaboliques et immunitaires.