Moutarde > Assaisonnements et sauces , Sauces salées et condiments
Moutarde : Nutriments
Composition de moutarde pour 100g :Eau
| Eau | 68,10 g |
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Minéraux
| Iode | 22,10 µg |
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Valeur énergétique
164 calories pour 100g :
| Protides | 7,08 g |
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| Protéines brutes, N x 6.25 | 7,08 g |
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Valeur énergétique
164 calories pour 100g :
| Glucides | 2,38 g |
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Valeur énergétique
164 calories pour 100g :
| Lipides | 14,00 g |
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| AG saturés | 0,74 g |
|---|---|
| AG monoinsaturés | 5,62 g |
| AG polyinsaturés | 2,45 g |
| AG 12:0, laurique | 0,01 g |
| AG 14:0, myristique | 0,01 g |
| AG 16:0, palmitique | 0,44 g |
| AG 18:0, stéarique | 0,15 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 2,37 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 1,45 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,99 g |
| AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA | 0,01 g |
| Beta-Carotène | 29,00 µg |
Vitamines
| Vitamine E | 1,05 mg |
|---|---|
| Vitamine C | 38,20 mg |
| Vitamine B1 | 0,16 mg |
| Vitamine B2 | 0,08 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 0,66 mg |
| Vitamine B5 | 0,18 mg |
| Vitamine B6 | 0,07 mg |
| Vitamine B9 | 18,00 µg |
| Cholestérol | 0,35 mg |
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