Gorgonzola > Fromages , Fromages affinés à pâte persillée
Gorgonzola : Nutriments
Composition de gorgonzola pour 100g :Eau
| Eau | 42,40 g |
|---|
Minéraux
| Iode | 18,00 µg |
|---|
Valeur énergétique
359 calories pour 100g :
| Protides | 19,40 g |
|---|
| Protéines brutes, N x 6.25 | 19,00 g |
|---|
Valeur énergétique
359 calories pour 100g :
| Glucides | 0,10 g |
|---|
| Sucres | 0,10 g |
|---|
Valeur énergétique
359 calories pour 100g :
| Lipides | 31,20 g |
|---|
| AG saturés | 20,20 g |
|---|---|
| AG monoinsaturés | 8,92 g |
| AG polyinsaturés | 0,87 g |
| AG 4:0, butyrique | 0,96 g |
| AG 6:0, caproïque | 0,66 g |
| AG 8:0, caprylique | 0,43 g |
| AG 10:0, caprique | 0,99 g |
| AG 12:0, laurique | 1,18 g |
| AG 14:0, myristique | 3,62 g |
| AG 16:0, palmitique | 9,16 g |
| AG 18:0, stéarique | 3,16 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 5,60 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 0,46 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,16 g |
| AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique | 0,02 g |
| AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA | 0,01 g |
| Rétinol | 336,00 µg |
| Beta-Carotène | 168,00 µg |
Vitamines
| Vitamine D | 0,24 µg |
|---|---|
| Vitamine E | 0,54 mg |
| Vitamine B1 | 0,01 mg |
| Vitamine B2 | 0,18 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 0,90 mg |
| Vitamine B5 | 2,00 mg |
| Vitamine B6 | 0,07 mg |
| Vitamine B12 | 1,20 µg |
| Vitamine B9 | 52,00 µg |
| Acides organiques | 0,90 g |
|---|---|
| Cholestérol | 87,00 mg |