Fromage bleu de bresse > Fromages , Fromages affinés à pâte persillée
Fromage bleu de bresse : Nutriments
Composition de fromage bleu de bresse pour 100g :Valeur énergétique
347 calories pour 100g :
| Eau | 51,10 g |
|---|---|
| Sodium | 551,00 mg |
| Magnésium | 17,00 mg |
| Phosphore | 320,00 mg |
| Potassium | 123,00 mg |
| Calcium | 434,00 mg |
| Manganèse | 0,00 mg |
| Fer | 0,00 mg |
| Cuivre | 0,00 mg |
| Zinc | 2,50 mg |
| Sélénium | 16,10 µg |
| Iode | 48,00 µg |
| Protides | 17,90 g |
| Protéines brutes, N x 6.25 | 17,50 g |
| Glucides | 3,00 g |
| Lipides | 29,30 g |
| AG saturés | 19,20 g |
| AG monoinsaturés | 8,10 g |
| AG polyinsaturés | 0,86 g |
| AG 4:0, butyrique | 0,74 g |
| AG 6:0, caproïque | 0,52 g |
| AG 8:0, caprylique | 0,33 g |
| AG 10:0, caprique | 0,84 g |
| AG 12:0, laurique | 1,02 g |
| AG 14:0, myristique | 3,36 g |
| AG 16:0, palmitique | 8,89 g |
| AG 18:0, stéarique | 2,54 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 4,96 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 0,41 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,17 g |
| AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA | 0,02 g |
| Rétinol | 108,00 µg |
| Beta-Carotène | 0,00 µg |
| Vitamine D | 0,00 µg |
| Vitamine E | 0,00 mg |
| Vitamine B1 | 0,00 mg |
| Vitamine B2 | 0,46 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 1,50 mg |
| Vitamine B5 | 0,49 mg |
| Vitamine B6 | 0,07 mg |
| Vitamine B12 | 0,74 µg |
| Vitamine B9 | 47,00 µg |
| Acides organiques | 0,90 g |
| Cholestérol | 91,00 mg |