Ricotta > Fromages , Fromages non affinés et spécialités fromagères
Ricotta : Nutriments
Composition de ricotta pour 100g :Valeur énergétique
156 calories pour 100g :
| Eau | 72,70 g |
|---|---|
| Sodium | 118,00 mg |
| Magnésium | 11,00 mg |
| Phosphore | 174,00 mg |
| Potassium | 85,50 mg |
| Calcium | 215,00 mg |
| Manganèse | 0,01 mg |
| Fer | 0,50 mg |
| Cuivre | 0,02 mg |
| Zinc | 0,78 mg |
| Iode | 18,00 µg |
| Protides | 11,50 g |
| Protéines brutes, N x 6.25 | 11,30 g |
| Glucides | 3,75 g |
| Sucres | 3,75 g |
| Lipides | 10,50 g |
| AG saturés | 6,99 g |
| AG monoinsaturés | 2,73 g |
| AG polyinsaturés | 0,32 g |
| AG 4:0, butyrique | 0,55 g |
| AG 6:0, caproïque | 0,09 g |
| AG 8:0, caprylique | 0,11 g |
| AG 10:0, caprique | 0,27 g |
| AG 12:0, laurique | 0,15 g |
| AG 14:0, myristique | 0,76 g |
| AG 16:0, palmitique | 3,85 g |
| AG 18:0, stéarique | 1,22 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 2,33 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 0,16 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,17 g |
| Rétinol | 86,70 µg |
| Beta-Carotène | 35,40 µg |
| Vitamine D | 0,07 µg |
| Vitamine E | 0,05 mg |
| Vitamine C | 1,00 mg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,22 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 0,15 mg |
| Vitamine B5 | 0,21 mg |
| Vitamine B6 | 0,04 mg |
| Vitamine B12 | 0,34 µg |
| Vitamine B9 | 5,83 µg |
| Acides organiques | 1,71 g |
| Cholestérol | 36,80 mg |