Carpaccio de saumon > Plats composés , Plats à base de poisson ou produits aquatiques
Carpaccio de saumon : Nutriments
Composition de carpaccio de saumon pour 100g :Eau
| Eau | 64,30 g |
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Minéraux
| Iode | 37,90 µg |
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Valeur énergétique
237 calories pour 100g :
| Protides | 16,90 g |
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| Protéines brutes, N x 6.25 | 16,90 g |
|---|---|
| Fibres | 0,26 g |
Valeur énergétique
237 calories pour 100g :
| Lipides | 18,80 g |
|---|
| AG saturés | 2,16 g |
|---|---|
| AG monoinsaturés | 6,22 g |
| AG polyinsaturés | 2,66 g |
| AG 12:0, laurique | 0,06 g |
| AG 14:0, myristique | 0,26 g |
| AG 16:0, palmitique | 1,30 g |
| AG 18:0, stéarique | 0,34 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 4,57 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 0,95 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,19 g |
| AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique | 0,03 g |
| AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA | 0,35 g |
| AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA | 0,56 g |
| Rétinol | 13,60 µg |
Vitamines
| Vitamine D | 4,23 µg |
|---|---|
| Vitamine E | 3,25 mg |
| Vitamine K | 4,82 µg |
| Vitamine C | 4,21 mg |
| Vitamine B1 | 0,25 mg |
| Vitamine B2 | 0,08 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 6,26 mg |
| Vitamine B5 | 1,46 mg |
| Vitamine B6 | 0,55 mg |
| Vitamine B12 | 4,33 µg |
| Vitamine B9 | 16,30 µg |
| Cholestérol | 51,90 mg |
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