Mozzarella > Fromages , Fromages non affinés et spécialités fromagères
Mozzarella : Nutriments
Composition de mozzarella pour 100g :Eau
| Eau | 58,30 g |
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Minéraux
| Iode | 37,20 µg |
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Valeur énergétique
256 calories pour 100g :
| Protides | 19,90 g |
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| Protéines brutes, N x 6.25 | 19,50 g |
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Valeur énergétique
256 calories pour 100g :
| Glucides | 0,40 g |
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| Sucres | 0,40 g |
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Valeur énergétique
256 calories pour 100g :
| Lipides | 19,40 g |
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| AG saturés | 12,30 g |
|---|---|
| AG monoinsaturés | 5,32 g |
| AG polyinsaturés | 0,60 g |
| AG 4:0, butyrique | 0,81 g |
| AG 6:0, caproïque | 0,40 g |
| AG 8:0, caprylique | 0,29 g |
| AG 10:0, caprique | 0,67 g |
| AG 12:0, laurique | 0,55 g |
| AG 14:0, myristique | 1,84 g |
| AG 16:0, palmitique | 4,99 g |
| AG 18:0, stéarique | 2,55 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 3,48 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 0,31 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,08 g |
| Rétinol | 213,00 µg |
| Beta-Carotène | 126,00 µg |
Vitamines
| Vitamine D | 0,16 µg |
|---|---|
| Vitamine E | 0,33 mg |
| Vitamine C | 0,00 mg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,31 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 0,08 mg |
| Vitamine B5 | 0,25 mg |
| Vitamine B6 | 0,09 mg |
| Vitamine B12 | 2,10 µg |
| Vitamine B9 | 19,00 µg |
| Acides organiques | 1,71 g |
|---|---|
| Cholestérol | 65,20 mg |